Η παρούσα εργασία έχει ως στόχο την ανάδειξη του ανθρακικού αποτυπώματος προϊόντων ως ενός χρήσιμου εργαλείου για τη βελτίωση της ανταγωνιστικότητας προϊόντων και επιχειρήσεων καθώς και για τη χάραξη επιχειρηματικής στρατηγικής. Η μεθοδολογία υπολογισμού του ανθρακικού αποτυπώματος βασίζεται στην Ανάλυση Κύκλου Ζωής. Στην παρούσα εργασία επιχειρείται η εκτίμηση του ανθρακικού αποτυπώματος ενός συγκεκριμένου γαλακτοκομικού προϊόντος (γάλα) που παράγεται από Ελληνική βιομηχανία, ακολουθώντας το διεθνές πρότυπο PAS 2050:2011. Με βάση τα αποτελέσματα της ανάλυσης αναδεικνύονται οι τομείς που θα πρέπει να εστιάσει η εταιρεία για μείωση του ανθρακικού αποτυπώματος και αποτελεσματικότερη διαχείριση των πρώτων υλών και των ενεργειακών πόρων. Προκύπτουν επίσης χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με την περιβαλλοντική επίδοση του προϊόντος, τις δυνατότητες και το κόστος για τη μετατροπή του σε ένα ανθρακικά ουδέτερο προϊόν και τη σκοπιμότητα ανάπτυξης μια διαφημιστικής καμπάνιας με στόχο την ανάδειξη της περιβαλλοντικής φιλικότητας του προϊόντος.

Ανθρακικό αποτύπωμα, ανταγωνιστικότητα, ανάλυση κύκλου ζωής