Οι λιπάσες (EC 3.1.1.3) αποτελούν σημαντική κατηγορία βιοκαταλυτών με ικανότητα διεξαγωγής ποικίλων αντιδράσεων απουσία ή παρουσία νερού και οι οποίες καταλύουν τόσο την υδρόλυση (παρουσία νερού) όσο και τη σύνθεση (απουσία νερού) των εστέρων μεταξύ γλυκερόλης και μακράς αλυσίδας λιπαρών οξέων. Παράγονται από φυτά, ζώα ή μικροοργανισμούς και έχουν σημαντικό εμπορικό ενδιαφέρον. Μεταξύ πολλών μικροοργανισμών, το ευκαρυωτικό φωτοσυνθέτον θαλάσσιο μικροφύκος Nannochloropsis sp. (γένος φυκών που περιλαμβάνει αρκετά είδη) που αποτελεί μια εξαιρετικά ενδιαφέρουσα πηγή για την παραγωγή βιοντίζελ, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του σε τριακυλογλυκερίδια (>30% της ξηρής κυτταρικής βιομάζας) τα οποία αποθηκεύονται στο κυτταρόπλασμα υπό μορφή σταγονιδίων ελαίου. Στόχος της παρούσας εργασίας είναι η μελέτη ενζυμικών δράσεων λιπάσης στον ευκαρυωτικό μικροοργανισμό Nannochloropsis sp. δεδομένων αφ’ενός μεν του κεντρικού ρόλου της λιπάσης στον μεταβολισμό των τριακυλογλυκεριδίων και αφ’ετέρου της μικρής πληροφορίας που υπάρχει για τις ενζυμικές αυτές δράσεις στα μικροφύκη.

Ενζυμική παραγωγή, Λιπάση, Nannochloropsis sp.