Η μελέτη και ανακάλυψη καινοτόμων ενζύμων έχει σημειώσει σημαντική πρόοδο στο σύγχρονο τεχνολογικό κόσμο, καθώς οδήγησε στην παραγωγή πολλών ενζύμων βιομηχανικού ενδιαφέροντος με διάφορες εφαρμογές, όπως στην περίπτωση της Κλωστοϋφαντουργίας. Μια από τις πιο σημαντικές προκλήσεις στο τομέα αυτό, είναι η δυνατότητα της επιφανειακής τροποποίησης συνθετικών κλωστοϋφαντουργικών προϊόντων με στόχο την αύξηση της υδροφιλικότητας των συνθετικών πολυμερών για τη βελτίωση των χαρακτηριστικών και των ιδιοτήτων τους. Το ενδιαφέρον των ερευνητών συγκεντρώνεται γύρω από την οικογένεια των υδρολάσων σερίνης με κυριότερα ένζυμα την κατηγορία των κουτινασών. Σκοπός της παρούσας εργασίας είναι η αύξηση της υδροφιλικότητας πολυεστερικών ινών και υφασμάτων μέσω της ελεγχόμενης ενζυμικής υδρόλυσης των εστερικών τους δεσμών. Τα ένζυμα αυτά, λόγω του μεγέθους τους δρουν μόνο επιφανειακά, με αποτέλεσμα τα χαρακτηριστικά της κύριας μάζας των συνθετικών ινών να παραμένουν αμετάβλητα. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιήθηκε μία κουτινάση από τον μικροοργανισμό Fusarium oxysporum, η οποία υπερεκφράστηκε ετερόλογα στη μεθυλότροφη ζύμη Pichia pastoris. Το ένζυμο αυτό απομονώθηκε και χαρακτηρίστηκε με στόχο τη Βιοτεχνολογική του αξιολόγηση ως βιοκαταλύτης τροποποίησης συνθετικών ινών στην Κλωστοϋφαντουργία.

υδρολάσες σερίνης, Pichia pastoris, Fusarium oxysporum, πολυαμίδια, πολυεστέρες, κουτινάση