Η κυτταρίνη αποτελεί το αφθονότερο οργανικό πολυμερές που συναντάται στη φύση, γεγονός που την καθιστά κατάλληλη ως φτηνά αξιοποιήσιμη πηγή άνθρακα και πρώτη ύλη για ποικίλες βιοτεχνολογικές εφαρμογές, όπως η παραγωγή στερεών και υγρών βιοκαυσίμων. Ως εκ τούτου, η απομόνωση νέων ενζύμων με δράση που στοχεύει στην αποικοδόμηση ή την τροποποίηση των κυτταρινούχων υλικών κρίνεται απαραίτητη. Οι θερμόφιλοι οργανισμοί αποτελούν σημαντική πηγή κυτταρινολυτικών ενζύμων με πολλές βιοτεχνολογικές εφαρμογές, καθώς οι διεργασίες αυτές συνήθως απαιτούν συνθήκες υψηλής θερμοκρασίας. Ο Myceliophthora thermophila είναι ένας θερμόφιλος αερόβιος μύκητας, ο οποίος παράγει πολλά θερμοσταθερά ένζυμα, που έχουν απομονωθεί και χαρακτηριστεί και χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία σε βιοδιεργασίες που απαιτούν υψηλές θερμοκρασίες. Στόχος της παρούσας εργασίας είναι η απομόνωση και ετερόλογη έκφραση ενός γονιδίου που κωδικοποιεί μια πρωτεΐνη με ενεργότητα β-1,4 ενδογλουκανάσης από το μύκητα M. thermophila, καθώς και η παραγωγή και ο καταλυτικός χαρακτηρισμός του ανασυνδυασμένου ενζύμου. Ακολούθως, μελετάται η σταθερότητα του ενζύμου και η ικανότητά του να προκαλεί τη ρευστοποίηση πολυσακχαριτικών υποστρωμάτων, όπως το προκατεργασμένο άχυρο σίτου. Δείγματα της αντίδρασης της υδρόλυσης μελετώνται με ηλεκτρονική μικροσκοπία σάρωσης, με σκοπό να διερευνηθεί η δράση του ενζύμου στο συγκεκριμένο υπόστρωμα.

λιγνινοκυτταρινούχος βιομάζα, κυτταρίνη, ένζυμα, ενδογλουκανάση, ρευστοποίηση βιομάζας, ηλεκτρονική μικροσκοπία σάρωσης