Κωδικός Εργασίας: FD0080
Τρόφιμα
Παρασκευή, 24 Μαίου 2013, 14:00 - 16:00, Αίθουσα Πολυμέσων - Κτήριο Βιβλιοθήκης
ΜΕΛΕΤΗ ΤΩΝ ΣΥΝΘΗΚΩΝ ΕΚΧΥΛΙΣΗΣ ΦΑΙΝΟΛΙΚΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΑΠΟ ΤΟ ΦΥΤΟ SIDERITIS RAESERI ΜΕ ΤΗ ΧΡΗΣΗ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ
Ι. Σαρακατσιάνος1,2, Κ. Αδαμόπουλος1, Β. Σαμανίδου3, Α. Γούλα4
1 Τμήμα Χημικών Μηχανικών, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης
2 Γ΄ Στρατιωτικό Κτηνιατρικό Νοσοκομείο, Θεσσαλονίκη
3 Τμήμα Χημείας, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης
4 Γεωπονική Σχολή, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης

Περιγραφή :

Μελέτη της επίδρασης του χρόνου και της θερμοκρασίας σε συνδυασμό με διάφορα συστήματα διαλυτών, για τη βελτιστοποίηση της εκχύλισης με μικροκύματα, με στόχο την παραλαβή του μέγιστου ποσοστού φαινολικών συστατικών του φυτού Sideritis raeseri.

Λέξεις Κλειδιά:

Τσάι του βουνού, Sideritis Raeseri, εκχύλιση με μικροκύματα, φαινολικά συστατικά, Folin - Cioqalteu