Κωδικός Εργασίας: FD0081 - Poster
ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΩΝ ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΩΝ ΟΥΣΙΩΝ ΤΟΥ ΕΡΥΘΡΟΥ ΟΙΝΟΥ ΣΤΗ ΠΡΟΛΗΨΗ ΤΩΝ ΚΑΡΔΙΑΓΓΕΙΑΚΩΝ ΠΑΘΗΣΕΩΝ
Χ. Αποστολίδου1,2, Κ. Αδαμόπουλος1, Κ. Ζαγκλιβερινού3, E. Λυμπεράκη4, Χ. Κουρτίδου-Παπαδέλη5
1 Τμήμα Χημικών Μηχανικών, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης
2 Γενικό Χημείο του Κράτους, Α΄ Χημική Υπηρεσία Θεσσαλονίκης
3 Τμήμα Μηχανικών Χωροταξίας και Ανάπτυξης, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης
4 Τμήμα Ιατρικών Εργαστηρίων, Αλεξάνδρειο ΤΕΙ Θεσσαλονίκης
5 Κέντρο Αεροπορικής Ιατρικής Θεσσαλονίκης

Περιγραφή :

Διερεύνηση των αιματολογικών μεταβολών του λιπαιδιμικού προφίλ και της ολικής αντιοξειδωτικής ικανότητας στο αίμα ομάδας υγιών ανθρώπων με ή χωρίς χοληστερίνη, μετά από συστηματική κατανάλωση ερυθρού οίνου με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ουσίες.

Λέξεις Κλειδιά:

Κρασί, αντιοξειδωτικά, ελεύθερες ρίζες, λιπαιδιμικός δείκτης, υπερχοληστεριναιμία, καρδιαγγειακές παθήσεις