Όνομα Συγγραφέα: Κ. Τζιά
FD0311
Τρόφιμα
Παρασκευή, 24 Μαίου 2013, 14:00 - 16:00, Αίθουσα Πολυμέσων - Κτήριο Βιβλιοθήκης
ΜΙΚΡΟΕΓΚΛΕΙΣΜΟΣ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΒΙΟΔΡΑΣΤΙΚΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
Χ. Χρανιώτη, Κ. Τζιά
Σχολή Χημικών Μηχανικών, Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο
FD0330
Τρόφιμα
Παρασκευή, 24 Μαίου 2013, 14:00 - 16:00, Αίθουσα Πολυμέσων - Κτήριο Βιβλιοθήκης
ΜΕΛΕΤΗ ΣΧΗΜΑΤΙΣΜΟΥ ΜΙΚΡΟΓΑΛΑΚΤΩΜΑΤΩΝ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΧΩΡΙΣ ΣΥΝ-ΕΠΙΦΑΝΕΙΟΔΡΑΣΤΙΚΗ ΟΥΣΙΑ ΜΕ ΧΡΗΣΗ ΜΗ-ΙΟΝΙΚΩΝ ΓΑΛΑΚΤΩΜΑΤΟΠΟΙΗΤΩΝ
Β. Πολυχνιάτου, Κ. Τζιά
Σχολή Χημικών Μηχανικών, Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο
FD0204
Poster
ΚΙΝΗΤΙΚΗ ΜΕΛΕΤΗ ΕΚΧΥΛΙΣΗΣ ΠΥΡΗΝΕΛΑΙΟΥ ΚΑΙ ΒΙΟΔΡΑΣΤΙΚΩΝ ΤΟΥ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ
Σ. Χανιώτη, Κ. Τζιά
Σχολή Χημικών Μηχανικών, Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο
FD0392
Τρόφιμα
Παρασκευή, 24 Μαίου 2013, 14:00 - 16:00, Αίθουσα Πολυμέσων - Κτήριο Βιβλιοθήκης
ΣΥΓΚΡΙΤΙΚΗ ΜΕΛΕΤΗ ΟΜΟΓΕΝΟΠΟΙΗΣΗΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΜΕ ΥΠΕΡΗΧΟΥΣ ΚΑΙ ΠΙΕΣΗ - ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΣΤΗΝ ΟΞΥΓΑΛΑΚΤΙΚΗ ΖΥΜΩΣΗ ΚΑΙ ΤΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΤΟΥ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ
Π. Σφακιανάκης, Κ. Τζιά
Σχολή Χημικών Μηχανικών, Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο